Nourrir les aliments pour éviter en combinaison

Aperçu

La combinaison de nourriture se réfère à une technique alimentaire qui encourage à manger des aliments dans certaines combinaisons et à éviter les combinaisons susceptibles de causer des problèmes de santé, tels que le gaz, les ballonnements et l’indigestion. Alors que de nombreux régimes favorisent la combinaison des aliments comme moyen de gérer le poids ou le bien-être, aucune preuve scientifique ne confirme son efficacité ou son besoin, selon l’expert en santé naturelle Andrew Weil, MD Avant de faire des changements alimentaires importants ou de tenter de perdre du poids, consultez votre médecin ou votre diététiste .

Protéines et amidons

Les aliments combinant les régimes favorisent la séparation des aliments riches en protéines et des amidons. Selon Dina Khader et Irine Toovey, les aliments riches en protéines, tels que la viande, la volaille, les produits laitiers et les œufs, ont besoin d’un environnement digestif acide où l’enzyme de la pepsine est présente. Pendant ce temps, la digestion des amidons nécessite des enzymes alcalines. Si la viande, la volaille ou les œufs sont consommés avec des amidons, tels que du pain, des pâtes, du riz ou des céréales, du gaz, de l’indigestion et des ballonnements, les résultats seront d’accord avec Khader et Toovey. Pour cette raison, les auteurs suggèrent la séparation de tous les aliments à base de protéines et les aliments à base d’amidon. Cette directive indique aux personnes à la diète d’éviter les repas conventionnels tels que les œufs et les toasts, le lait et les céréales, les pâtes à la viande, la viande aux pommes de terre et les aliments combinés, comme les lasagnes, les pizzas et les casseroles.

Fruits et protéines

À l’instar des pains et des pâtes, les fruits nécessitent un environnement digestif différent et digèrent plus rapidement que les aliments riches en protéines. Pour cette raison, Khader et Tooley suggèrent de consommer des aliments riches en protéines, y compris la viande, la volaille, les produits laitiers et les poissons séparément des fruits, y compris les fruits frais, congelés et secs et les jus de fruits. Si vous consommez des œufs et des légumes pour le petit-déjeuner, par exemple, vous ne devriez pas avoir de fruits ou de jus. Les aliments combinés, tels que le yogourt avec des fruits ajoutés, des smoothies de fruits crémeux et du cheesecake aux fruits, devraient également être évités.

Fruits et amidons

Bien que ne soit pas aussi problématique que les combinaisons de protéines et de fruits, les combinaisons de fruits et d’amidon doivent également être évitées. Idéalement, les fruits sont consommés seuls, la première chose le matin, en raison de leurs capacités de nettoyage. Si vous souhaitez déguster des fruits et des amidons au même repas, vous pouvez manger des fruits, attendre 15 minutes, puis consommer des amidons, selon Khader et Tooley. Les aliments combinés et les combinaisons d’amidons courants tels que les tartes aux fruits, la farine d’avoine aux raisins secs, les céréales aux baies ou aux bananes, les fruits répandus sur les toasts ou les sandwichs et les biscuits aux raisins d’avoine doivent être évités.

Melons et autres aliments

Les mélons, comme la pastèque, le cantaloup et la miellerie, digèrent rapidement et contiennent des quantités denses d’eau. Pour cette raison, le spécialiste en alimentation ayurvédique Vasant Lad suggère de manger du melon seul, ou avant de consommer d’autres aliments, tels que les amidons.

Certains aliments combinant des régimes suggèrent de séparer les haricots, comme les haricots rouges, les haricots noirs, les haricots pinto, les pois chiches et d’autres aliments riches en fruits et protéines, y compris la viande, la volaille, le poisson, les produits laitiers et les œufs. Selon Lad, les haricots ne peuvent être consommés qu’avec des grains tels que le riz et les légumes.

Haricots aux fruits ou protéines animales dérivées